Ciasto z czarną porzeczką. Czarna porzeczka nie jest wizualnie tak atrakcyjna, jak jej kuzynka, czerwona porzeczka. Na zasadzie kontrastu kolorystycznego warto zanurzać ją w budyniowej masie lub komponować z bitą śmietaną i mascarpone. Ciasto z czarną porzeczką będzie pyszne, jeśli kruchy spód będzie lekko słodki. Składniki: 200 g cukru pudru + dodatkowe 120 g do warstwy z czarną porzeczką. Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Żelatynę w proszku zalać zimną wodą, wymieszać i odstawić na 10 minut do napęcznienia. Postawić na palniku i podgrzewać, mieszając, do całkowitego rozpuszczenia się żelatyny lub podgrzać w mikrofali. 7. Ciasto z czarną porzeczką – co zrobić z porzeczki czarnej? Ciasto z czarną porzeczką to pyszny sposób na wykorzystanie owoców w sezonie. Możesz przygotować na przykład ciasto jogurtowe z czarną porzeczką, biszkopt z owocami czy babkę z czarną porzeczką. Mikser Kulinarny wyszukuje przepisy z polskich blogów kulinarnych, tym razem wyszukiwany jest przepis na mazurek z czarną porzeczka. Kulinarne archiwum Miksera Kulinarnego zawiera w tej chwili 1 401 611 sprawdzonych przepisów kulinarnych. Pyszne ciasto kruche z czarną porzeczką i budyniem. Maślane, miękkie, delikatne kruche ciasto, kwaskowe, orzeźwiające czarne porzeczki oraz śmietankowy, delikatny budyń. Świetne połączenie i rewelacyjny smak. Idealne ciasto na lato. Można podawać z lodami waniliowymi lub śmietankowymi. Ciasto można też upiec z malinami lub Smaczne, lekko kwaskowate ciasto. Wzorem dla mnie był pleśniak. Jednak moje ciasto nieco się od niego różni. Po 15 minutach zdjąć papier z obciążeniem i piec jeszcze 13 minut, aż ciasto lekko się zrumieni. Wyjąć z piekarnika i całkowicie wystudzić w formie. Owoce i galaretka: Owoce umyć i osuszyć. Galaretkę rozpuścić w 1 i 1/2 szklanki wrzącej wody, dokładnie wymieszać i odstawić do lekkiego stężenia. Krem mascarpone: Twaróg zmieszany z porzeczką sprawia że, nadzienie nie jest słodkie, ma smaczny kwaskowy smak. Oblane czekoladą wynagradzają wysiłek. Oblane czekoladą wynagradzają wysiłek. Składniki na ciasto naleśnikowe: Rozsmarować na niej dżem i ułożyć czarną porzeczkę. Zetrzeć ciasto kakaowe i wyłożyć pianę z białek. Wierzch posypać jasnym startym ciastem. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec ok. 40-50 minut w temp. 180 stopni. Ciasto najlepiej smakuje i najłatwiej kroi się po wystudzeniu. Smacznego :) Białka z octem ubić na pianę i dalej miksując dodawać po łyżce cukru- do wyczerpania. Do ubitej piany wmieszać wiórki kokosowe. 1) Wyjąć blaszkę z lodówki, masę serową wyłożyć na ciasto. FIx985H. 8 lipca 2016 kategoria: ciasto tagi: deser, jajka, kakao, Magazyn Kocioł, mąka pszenna, masło, owoce, porzeczki, wegetariańskie autor: Nie piekę zbyt często ciasta. Ale w sezonie letnim robię to częściej niż w innych miesiącach. Lato rządzi się innymi prawami. Pleśniak możecie upiec w dowolnym miesiącu roku, ale teraz posypany świeżymi owocami – ma to COŚ! Dziś proponuję wam powrót do dawnego przepisu, który niegdyś często gościł na naszych polskich stołach. Wydaje się dosyć trudne w wykonaniu, jednak idąc krok po kroku ze mną, na pewno wam się uda. Poczęstowana nim teściowa stwierdziła, że częściej muszę piec takie ciasta ☺ – czyli dobre… Przepis przygotowałam do 12. numeru Dolnośląskiego Magazynu Kulinarnego Kocioł. Składniki (foremka okrągła o średnicy 24 cm) 250 g masła 3 szklanki mąki pszennej 5 jajek 2 słoiki dżemu porzeczkowego (słoiki po ok. 280 g) 4 łyżki cukru pudru 2 łyżki kakao 1 szklanka cukru 1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej 2 łyżeczki proszku do pieczenia 2 łyżki zimnej wody szczypta soli garść świeżych porzeczek cukier puder do posypania ciasta Wykonanie Oddziel żółtka od białek. Mąkę przesiej, połącz z proszkiem, cukrem pudrem i solą. Dodaj masło i rękoma połącz składniki. Dodaj wodę i wyrób ciasto, które podziel na pół. Jedną połówkę zawiń w folię, drugą podziel jeszcze raz na pół i do jednej z części dodaj kakao. Obie części również zawiń w folię i wszystkie schłodź w lodówce przez 30 minut. Dno foremki wyłóż papierem do pieczenia. Do formy wyłóż największą, białą część ciasta i zapiecz przez 12 minut, na środkowej półce w temperaturze 180°C. Po tym czasie przełóż dżem. W międzyczasie ubij białka z cukrem na sztywną pianę, na koniec dodaj mąkę ziemniaczaną. Na dżem skub czekoladowe ciasto, na to wyłóż pianę z białek. Na sam koniec skub białą część ciasta. Całość piecz przez 35–40 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C. Ciasto podawaj po przestudzeniu posypane cukrem pudem i posypane porzeczkami. Smacznego! poprzedni post: Kocioł nr 12 7 lipca 2016 następny post: Pizza chłopska 14 lipca 2016 Składniki: 250g masła lub margaryny 2,5-3 szkl mąki 4jajka 1,5 szkl cukru 2 łyżeczki proszku do pieczenia cukier waniliowy Dżem pożeczkowy lub z 0,5kg porzeczek(inne owoce) Wykonanie: Masło kroimy na drobne kawałki, Dodajemy 3/4szklanki cukru, cukier waniliowy,mąkę,proszek do pieczenia, żółtka i wyrabimy kruszonkę. 2/3 kruszonki wykładamy do kwadratowej blaszki i palcami ugniatam na na 15 min do lodówki. Z białek ubijamy pianę dodając na koniec pozostały cukier. Na schłodzone ciasto wykładamy owoce,następnie ubitą pianę i całość posypujemy pozostawioną wcześniej kruszonką. Pieczemy ok 45 min w 180 stopniach a najlepiej do suchego patyczka. Smacznego! / ciasta kruche / PLEŚNIAK Z PORZECZKAMI PLEŚNIAK Z PORZECZKAMI to jedno z tych ciast, które idealnie komponują się z kwaśnymi owocami i dżemami 🙂 Piekłam pleśniaka już w różnych konfiguracjach i zestawieniach, ale ze świeżymi porzeczkami smakuje mi najbardziej 🙂 Składniki: 250 g masła lub margaryny 2 i 1/2 szklanki* mąki pszennej 2 łyżeczki proszku do pieczenia 3 łyżki cukru pudru 2 łyżki kakao 5 żółtek ew. 1-2 łyżki zimnej wody Piana 5 białek 1 szklanka cukru Dodatkowo 450 g porzeczki (u mnie czerwona i czarna) – po sezonie można zastąpić dżemem PLEŚNIAK Z PORZECZKAMI Jak zrobić pleśniaka z porzeczkami? Do miski wsypać mąkę, dodać proszek do pieczenia, cukier puder, pokrojone na małe kawałki masło, żółtka i zagnieść gładkie ciasto (jeżeli składniki ciasta nie będą chciały się połączyć, w czasie zagniatania dodać 1-2 łyżki zimnej wody). Zagniecione ciasto podzielić na trzy równe części (najlepiej jest ciasto zważyć), do jednej części dodać kakao i ponownie zagnieść do połączenia składników. Wszystkie trzy części ciasta włożyć do zamrażalnika na min. 30 min. Blachę do pieczenia o wymiarach 22×33 cm wyłożyć papierem. Jedną część schłodzonego jasnego ciasta zetrzeć na tarce o średnich oczkach i przełożyć ciasto do blaszki, na jasne ciasto zetrzeć ciemne ciasto. Porzeczki umyć, osuszyć, odszypułkować i posypać mini ciasto. Białka wlać do miski i ubijać mikserem, gdy białko zacznie się pienić dodawać porcjami cukier, miksować do otrzymania sztywnej, lśniącej piany. Ubitą pianę z białek wyłożyć na cieście z porzeczkami, wyrównać. Na wierzch ciasta zetrzeć ostatnią część jasnego ciasta z zamrażalnika. Blachę z ciastem wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra i dół) i piec 40 minut. Upieczone ciasto przestudzić przez 15-20 minut w lekko uchylonym piekarniku, a następnie wyjąć na blat i całkowicie ostudzić. Smacznego! *Szklanka użyta do odmierzania składników w moich przepisach ma zawsze pojemność 250 ml 🙂